Täna on alkohoolsed joogid nende mitmekesisusega hämmastavad. Nad on alati nõudlikud. Kuid alkohoolsete jookide õigeks kasutamiseks ei piisa nende olemasolust teada. Teil peavad olema elementaarsed ideed nende mitmekesisuse kohta, samuti teadma alkoholi etiketti. See aitab moodustada õige suhtumise alkoholi.
Absint
Puudub tugev alkohoolne jook, mis sisaldab umbes 70 % ja mõnikord kuni 85 % alkoholist. Puuduvust võib nimetada ka mitmesuguste ürtide tinktuuriks alkoholil. Joogi põhikomponent on kibeda ussipuu ekstrakt, mis sisaldab looduslikku ainet Toyon. On teada, et väikestes kogustes on tuionil paranemisomadused, kuid suures koguses omandab see hallutsinogeenseid omadusi ja veelgi suuremates annustes toimib see mürgina.
Puudumine on võimeline põhjustama ka sõltuvust ja sõltuvust, mida sageli väljendatakse depressiivses olekus, krambid, koordinatsiooni kaotus. Seal on Absint, millel on kõrge Thuyoni sisaldus, vahemikus 25 kuni 100 mg/l (Šveitsi ja tšehhi jooke) ja madala tuionisisaldusega 1,5–10 mg/l (Euroopa). Kui Thuyoni sisu ei ole sildil märgitud, tuleb eeldada, et jook võetakse arvesse Euroopa norme ja Thuyoni sisu on alla 10 mg/l.
Oma maitse tõttu peetakse absinti meeste joogiks, daamid proovivad seda ainult uudishimust. Puudub ka värvus: roheline, kollane, punane ja must. Roheline on joogi klassikaline looduslik värv.
Absinthe kasutamine on teatud rituaal ja nõuab spetsiaalse puudumise lusika kasutamist aukudega. Kibe ja tugeva joogi magustamiseks on vaja manipuleerimisi. Nii et näiteks nii nimega prantsuse, klassikalise meetodi absint valmistamiseks, madala klaasi, madala klaasiga ühe viienda kohaga, täidetakse puudumisega, lusikaga suhkrutükiga asub klaasil ja vesi suhkru kaudu levinud vesi lahjendab jooki, muudab selle magusamaks ja toob selle soovitud konsistentsile. Absint on võimalik aretada suhkrusiirupiga õiges proportsioonis või seada Tšehhi meetodile tulekahju suhkrusse teelusikatäis imendumisega, lisades seejärel klaasi saadud sula karamelli.
Eksperdid soovitavad mitte läbi viia katseid ja kasutada absinat lahjendatud ja magustatud kujul. Need, kes soovivad puhast jooki proovida, peaksid seda hästi jahtuma ja maitset pehmendatakse sidruni viiluga.
19. sajandi lõpu Prantsuse kodanluse hulgas oli absint populaarne joogina, mida serveeriti viis kuni seitse õhtul. Samuti on teada, et absina parandab söögiisu, millega seoses üks osa absintidest jõid enne lõunat või õhtusööki. Õhtul või öösel joomist peeti vääritu ja kummaliseks. Tänapäeval on absint sageli erinevate kokteilide komponent. Oma vara tõttu on oma absina tõstmine isu üks populaarsemaid aperitifide - jooke enne õhtusööki.
Bränd
Eksperdid määratlevad Brandy mitte konkreetse joogi nime, vaid selle tootmise tehnoloogiana. Sellega seoses tuleks Brandyt mõista kui tugevat alkoholi, mis saadakse viinamarjaveini destilleerimise tagajärjel. Hollandlased tutvustasid joogile sarnast nime, kui veini säilitamiseks transpordi ajal allutasid nad selle destilleerimisele (destilleerimine). Saadud toode kandis nime "Brandewijn", mis tähendas "põlenud veini".
Brandy ametlikult loodud klassifikatsiooni ei eksisteeri. Eristatakse stardi tooraine ja joogi tootmise meetodil, eristatakse viinamarjabrändi, pigistamist ja puuviljabrändi.
Kääritatud viinamarjamahla destilleerimisel tehtud viinamarjabrändi kategooria sisaldab tuntud Prantsuse konjakit, Armanaci, Kreeka viinamarjabrändi või Sherry Brandyt (Sherry-Brandy). Puuviljabränd sisaldab Calvadost ja ploomi.
Kuna Brandy klassikaline tootmisviis sarnaneb konjaki tootmisega, öeldakse sageli, et iga Brandy konjak, kuid mitte iga bränd pole konjak.
Brandy kasutamine pärast söömist on tavaks kasutada dieeti. Jook valatakse konjakiprillidesse.
Joogi maitsmiseks peaks klaas olema käes käes, et seda sooja peopesaga soojendada. Jook ise ei peaks jooki ennast soojendama. Standardite puudumise tõttu määratakse joogi kvaliteet ainult maitse järgi. Brandy sobib hästi ka likööride, siirupi ja mahladega ning sobib ideaalselt kokteilide keetmiseks.
Viski
Viski on tugev, lõhnav alkohoolne jook, mis sisaldab 40-50–60 % alkoholi. Jook on valmistatud Šotimaal ja Iirimaal erinevat tüüpi teraviljast destilleerimise ajal ja talub tammetünnides nelja kuni kümne aasta jooksul.
Maailma populaarseim viski on Šoti - liimilint, mis erineb muud tüüpi jookide ja tootmistehnoloogiast.
Viski ei kombineerita suurepärase piduga, parem on seda jooki eraldi kasutada, näiteks soolatud pähklite, puuviljade või muude kergete suupistetega, ehkki see võib joogi maitse rikkuda. Viski maitse on nii keerukas, et selle joomine pole ka seda väärt, see on vaikuse ja naudingu jook.
Hoolimata asjaolust, et kogu päeva jooksul pole viski juua keelatud, on parem selle kasutamine pärastlõunal või õhtul kõrge alkoholisisalduse tõttu. Viski serveeritakse pudeli laual ja valatakse seejärel prillidesse.
Serveeri kõrgetes, koonusekujuliste klaaside või jalaga punestina. Klaas on täidetud kuni ühe kolmandikuga. Jook tuleks jahutada, kuid liigse jahutamisega kaotab viski kimp ja seetõttu on selle optimaalne temperatuur vahemikus 10–12 ° C ruumi.
Viski lahjendatakse sageli väikese koguse külma veega, jää- või soodavett. Ameerika viskikultuur tutvustas maailma viskile sooda, jää ja isegi söega. See ei peaks segama kalleid viski teiste alkohoolsete või karastusjookidega, sellel on lubatud seda ainult veega lahjendada või jää lisada. Šoti viski tarbitakse sageli lahjendamata.
Külalistele jooki pakkudes tasub pakkuda ka vett ja jääd. Kui viski on klaasist paremal tarnitud, asetatakse jäävaase ja taha panna pudel gaseeritud vett. Pole väärt osalust pakkuda, see annab välja teie halva maitse või katse joogi madala kvaliteediga varjata. Viski joomine on soovitatav väikestes lonksudes, maitstes seda suus, kuid mitte ühes usinaga. Samuti ei soovitata viski läbi õlgede tõmmata.
Võite viskit pakkuda pärast õhtusöögi lõppu, mida sageli tehakse enne või kaartide mängimise ajal. Pole kombeks viskiga röstsaia hääldada, on lubatud öelda ainult esimene, lühike röstsai. Pärast viski ei ole tavapärane muid jooke serveerida. Samuti on parem korraldada viski aromaatsetest lilledest ja veelgi maitsestatud küünlatest - see rikub joogi enda aroomi. Pudel kõrge kvaliteediga, kallis viski on universaalne kingitus, mille saate anda nii mehe kui ka naise.
Viina
Vodka kasutamise ja tarnimise määravad vähe reegleid, kuid nende rakendamine annab puhkuse pidulikkuse ja teatud ilmalikkuse. Etiketireeglite kohaselt ei ole tavapärane avamata pudelis lauale viina serveerimine.
Pudel tuleks asendada tihedalt suletud dekanteriga, kuid kui jook on endiselt pudelisse tarnitud, peaks see olema avatud. Arvatakse, et kui keegi pole pudelist veel joonud, pole viina kontrollitud, sel juhul peaks omanik proovima jooki ja pakkuma seda alles siis külalistele.
Vanasti kutsuti viina "leivaveiniks". Viina kasutamine on ühendatud röstsaia hääldusega, samas kui on soovitav koosoleku sündmus pühendada ja mitte ainult replikaid nagu: “Lähme”. Piduliku laua taga on soovitatav juua viina. Joo kiiresti või veatu.
Viina klassikaline versioon on prillides või vaiades salvrätikuga kaetud alusel. Klaas peaks olema serveeritud, hoides seda jala ääres. Viina õige temperatuur on 5-12 ° C. Viina joomine ega teiste jookidega segamine pole tavaline, see peaks olema hammustus.
Kui joote veel viina, on soovitatav puuviljajooke, kuid mitte gaseeritud jooke. Kombinatsioon õlle või veiniga viina piduliku laua taga on Moveton. Restoranis pakutakse sageli viina suupistetena salateid ja külma assisteeritud salateid ning külma eelroogi. Juustu, keedetud kala ja lambaliharoogadega pole soovitatav süüa viina. Kõige paremini sobivad kõige paremini kuuma liha ja köögivilja suupisted või soolatud kalad. Klassikalist suupisteid viina jaoks peetakse soolaseks kurgiks.
Viina kasutatakse sageli aperitifina ja serveeritakse tund enne sööki, kuid seda tuleks tarbida piiratud koguses. Vinka on ka tooniku, limonaadi, mahlade, siirupi, sooda kokteilide komponent. Sellised kokteilid sobivad aga mitteametlikele parteidele. Viina tellimisel peaksite arvestama selle mõju kehale. Mitte kõik joobeseisundi korral ei tohiks välja minna värskesse õhku, eriti külmani, see võib põhjustada teadvuse kaotuse. Ärge kasutage kuumuses ja tühja kõhuga viina.
Džinn
Gene on tugev alkohoolne jook, mis on toodetud alkoholi destilleerimisel koos kadaka lisamisega, mis annab joogi iseloomuliku maitse. Jini peetakse kuivaks joogiks ja seetõttu tarbitakse seda kõige puhtamal kujul.
Kõige populaarsem on kuiv Londoni geen. Seda kasutatakse sageli lihtsate kokteilide valmistamisel, lisades toonilisi või keerukamaid kokteile.
Geeni serveeritakse väikestes klaasides. Jääd saab serveerida tangidega vaasis. Nagu teisedki kibedad tinktuurid, on ka geen hea aperitiv, seda serveeritakse sirge, silindrilise kujuga madalates klaasides. Varem on klaas täidetud jääkuubikutega. Gene pakutakse sageli ka enne suupisteid õhtusöögi alguses.
Kalvados
Calvadost nimetatakse üheks brändi sortideks. See on tugev alkohoolne jook Normandias õunudest. Arvatakse, et populaarsuse osas on Calvados konjakitoodete varjus, osaliselt tingitud asjaolust, et selle tootmiseks vajalike õunte ja pirnide kasvatamine ei ole Normandia talupoegade tegevuses peamine.
Calvadost nimetatakse sageli joogiks iseenda jaoks, seda kasutatakse sageli koos sõpradega pärast söögikorra lõppu ja seda peetakse heaks dieediks. Jook sobib hästi puuviljade, šokolaadi ja kohviga.
Kinnistu tõttu kasutatakse seda aktiivselt aperitifina või serveeritakse roogade vahelistel vaheaegadel. Calvadost saab toita puhtal kujul, jääga või kokteili komponendina. See on soovitatav teenindada kalasosid toatemperatuuril, konjakiklaasides.
Kokteilid
Kokteil - tõlgitud inglise keelest “Cockeu Tail” - jook, mis on saadud kahe või enama vedeliku segamise tagajärjel. Sõltuvalt kokteilide kindluse ja kompositsioonist saab teenida nii daame kui ka mehi.
Kokteile on mitu peamist tüüpi: pika joogi kokteile valmistatakse suurtes kogustes ja joovad aeglaselt ja pikka aega. Lühikesed joogid on tugevamad ja valmistatud väikestes annustes. Layous kokteilid segatakse erineva tihedusega komponentidest ja valatakse kõrgetesse klaasidesse või klaasidesse, alustades kõige raskemast ja paksust komponendist.
Kokteilid prillides, millel on "kähe" näevad välja suurejoonelised. Selleks hõõrutakse väljastpoolt klaasi servad sidruniga, siis kallutatakse klaasi tagurpidi ja kastetakse peene suhkru või tuhksuhkruga, seejärel raputavad nad liigse suhkru ja valavad ettevaatlikult kokteili.
See ei peaks kokteile jooma ühes usinates, samuti kühveldage sisu lusikaga, parem on toru kasutada. Kui kokteil on kaunistatud võiga, sidruni viilutatud või midagi sellist, pole tavaline ehteid kätega võtta. See tuleb lihtsalt suhu hoolikalt võtta, viskades kergelt klaasi.
Sõltuvalt kokteili kompositsioonist saab neid pakkuda aperitiivina, puhveti ajal või klubipeol. Kokteile ei pakuta parempoolsel õhtul ega pidulikul üritusel. Sageli tellitakse baari lähedal kokteilid. Tellimisel teatatakse kokteili või soovitud koostisosadest.
Konjak
Kongac on tugev alkohoolne jook, mis on saadud valge viinamarjaveini kahekordse destilleerimise tagajärjel, millele järgneb tammevaatide vastu. Konjakit hoitakse neli kuni kümme aastat, kuid vananemisprotsess võib kesta kuni viiskümmend aastat.
Sõltuvalt kokkupuute perioodist eristatakse tavalisi ja kaubamärgiga konjakte. Laialdaselt tuntud “kolm tähte” on valmistatud kolmeaastasest kokkupuute alkoholist; Viis tähte taluvad vähemalt viis aastat. Mitme konjaki sordi puhul peaks see kõigepealt andma kõige vähem vaoshoitud joogi ja seejärel aegunud sorte.
Konjakiga konjaki klaasides või klaasides on tavaks serveerida, prillid täidetakse ühe kolmandiku võrra. Joogi jahutamine pole seda väärt. Servitakse koos konjaki, sidruni, maiustuste, suhkruliste mandlite, šokolaadi, puuviljade, näiteks õunte või viinamarjadega. Külastaja paremal on sidruni ja suhkru tükiga plaat, sel juhul tuleks paremal asetada väike kahvel. Kuid paljud usuvad, et te ei tohiks süüa konjaki, eriti sidruniga, mis võib maitset muuta.
Teie kätes tuleks hoida klaas konjaki, soojendage seda peopesadega ja nautige aroomi. Konjak tuleks aeglaselt joodada, laastada klaasi konjakiga - liikuma.
Cognac on klassikaline dieet. Seda serveeritakse pärast sööki, kuid mitte selle ajal. Arvatakse, et konjak sobib hästi kohvi, šokolaadi või sigariga. Hiljuti pakutakse konjakit üha enam aperitiivina koos gaseeritud vee, tooniku või jääga. Konjaki aroom ja maitse - vestluse põhjus toetavad brändide ja aastatepikkuse konjaki tundmist sotsiaalse vestluse toetamiseks.
Söögivined
Sööklaveinid saadakse viinamarjapuna käärimisel, lisamata midagi. Söögitoad võivad olla kuivad, kuivad spetsiaalsed (kõrge alkoholisisaldusega), poolkraadi ja poolvärviga. Kuivate veinide jaoks on kombeks pearoogiteenused, et suurendada isu, poolkuiva ja magusa ees. Võimaluse korral tuleks vein üle kaptenile - dekanterile. Enne serveerimist on soovitatav jätta vein krahvinna 30 minutiks. Veini peetakse universaalseks joogiks, seda saab serveerida nii söögi ajal kui ka enne seda.
Valge
Vein, mis on valmistatud nii valgest kui ka roosast või roosast viinamarjasortidest kääritamistingimustes viinamarja naha puudumisel. Kerge varjundi määrab naha puudumine - valdava enamuse viinamarjade marjade viljaliha mahl on peaaegu vaba.
Valgete hulka kuuluvad veinid, millel on värv alates heledast soolast kuni merevaiguni või tihedalt pruulitud tee värvini. Valget kuiva veini tuleks serveerida punase ees, kuid see võib olla ainus vein kogu söögikorra ajal. Arvatakse, et kuiv valge vein kombineeritakse kala- ja köögiviljaroogadega.
Valge veini klaas on vähem kui punase puhul, alati kõrgel jalal. Väidetavalt hoiab see klaasi jala ääres, täitke üks kolmandik. Valgete veinide tarnetemperatuur on 12-14 ° C.
Punane
Punastest viinamarjasortidest valmistatud vein, mis kasutab tehnoloogiat, mis tagab antotsüanide ülemineku nahast virre. Punased veinid on rikkad tanniinide poolest ja seetõttu on neil vürtsikaid primaarseid aroome. Maailmas on umbes 4500 punast veini sorti.
Tavaliselt on serveerida punast veini liharoogade ja kodulindude või mängude ees. Klaas punase veini jaoks - tulbi või tünni kujuga. Punast veini serveeritakse temperatuuril 16-18 ° C. Klaas punast veini on röstsaia suurepärane põhjus.
Kalduveinid
Erinevalt söögituba veinidest lisatakse kindlustatud veinidele alkohol, sageli viinamari. Kangendatud veinide hulgas eristatakse mitut peamist tüüpi: Vermouth, Madera, Marsala, sadam, Sherry. Kangendatud veinide toit on klassikaliste reeglite alusel, punase või valge veini klaasides. Kadunud veinid sobivad hästi igasuguste roogadega.
Vermut
Vermouthit nimetatakse lõhnavatel ürtidel ja vürtsidel tekkinud veiniks. Igal vermouthi tootjal on oma ainulaadne vürtside segu, mis määrab joogi maitse ja aroomi.
Maitsestatud veine on tuntud iidsetest ajast peale. Vermouthi loomise ühe versiooni kohaselt pani Hippokrates ise käe. Arvatakse, et see tegi esmakordselt retsepti V - IV sajandi eKr. Esimese vermouthi tootmise tööstusettevõtte asutas Antonio Benedetto Karpano Torinos 1786. aastal.
Võite vermut juua enne ja pärast söömist, kuna see erutab isu hästi. Vermouthi saab segada teiste jookidega, näiteks mahlad või alkohol - viin, džinn, konjak. Puhtal kujul on vermut purjus spetsiaalsetest kokteiliklaasidest või viski klaasidest. Sel juhul on soovitatav jooki väikestes lonksudes süüa ja mitte juua seda ühes usinaga.
Mis tahes vermuthi suupistetena sobivad täiesti sobivad puuviljad, soolased mandlid ja praetud pähklid. Kuivaid vermuatri liike ei sega tavaliselt teiste jookidega, need on purjus jahutatud puhtal kujul. Enne kasutamist soovitatakse magusaid vermukeid sidrunimahlaga lahjendada ühest kuni üks.
Kõige olulisem reegel, kui kasutate valget või kuiva vermuatrit, on külm sööt (joogi temperatuur peaks olema umbes 8–12 ° C). Kuid punaseid vermukeid on soovitatav toatemperatuuril teenida. Punase vermouthi maitsmisel avage pudel eelnevalt nii, et joogil oleks aega hingata, siis selgub selle maitse täielikult.
Madeira
Madera on Portugali vein, mille nimi on Madeira saarelt, kus selle tootmine algas. Eristage kuiva, poolhaava, pool -magus ja magusat veini, mis on aja jooksul väljavõtted kolmest kuni viisteist aastat. Sweet Madera on likööri vein ja seda toidetakse magustoiduga. Maderat saab kombineerida juustude ja pähklitega või serveerida esimese roaga.
Legendi sõnul olid India lendude ajal ühe Portugali laeva tekil veini. Laev oli pikka aega stieli tõttu ekvatoriaalsetesse laiuskraadidesse kinni jäänud ning Euroopasse tuli tagasi viia vein, nii et see oli pikka aega kokku puutunud suure õhu ja heitga. Reisi lõpus muutis see märkimisväärselt oma esialgset maitset ja aroomi, omandades fekaalse pähkli ja karamelli kimpude varjundites, millele see sai populaarseks kogu maailmas.
Sadam
Portwine on üks populaarsemaid Portugali veine. See kangendatud vein sai oma nime Porto linnast. Seal on standardsed, lisatasu- ja vintage pordid, mille vastupidavus on üle viieteistkümne aasta. Valgeid ja punaseid sadamaid eristatakse värviga.
Sadamat saab pakkuda aperitiivina ja söögikorda lõpus. Portwine on sageli purjus, kokteilide komponendina kasutatakse valget ja roosat porti.
Kuna pudelite seintel on olemas paksu sette hoidmiseks, serveeritakse sadam krahvinnas või voolab klaasidesse. Prillid täidetakse pooleni. Eriti vana sadamaga boteid tuleb vähemalt päev enne lahti keeramata hoida püstises asendis. Sadamat tuleks serveerida mandlite, šokolaadi, kuivatatud puuviljade või sinihallitusjuustuga.
Šerri
Sherry on klassikaline hispaania rikastatud vein, millel on eristatav maitse ja aroom. Seda jooki nimetatakse Hispaania rahvuslikuks veiniks.
Sherry serveeritakse prillides, kitsendatakse nii, et aroom ei hajuks, vaid see on koondunud. Klaas on täidetud kahe kolmandikuga. Kuiv ja poolkraadimine Sherry sobib ideaalselt aperitifiks. Parimal viisil kombineeritakse kala, meretooteid ja kana šerriga, liha ei soovitata. Sherryt saab tarbida puhtal kujul või kokteilide osana, näiteks viski või džinniga.
Õlu
Õlu on jook koos erinevate roogadega, samuti serveeritakse sageli enne sööki või koos kergete suupistetega. Õlu sobib hästi ka kodukeskkonnaks või mitteametlikuks, sõbralikuks õhtusöögiks. Kuid selle pidulikule tellimisele tellin prügilanki, mis pole seda väärt, nad ei anna seal õlut.
Aperitifina on parem valida kerge, nisu või mitte -alkohoolne õlu. Üldreegli kohaselt ühendatakse hele õlut kerge toiduga, tume ja kõrgema kaloriega. Olles sõbrad õhtusöögile kutsunud, kus pakutakse mitmesuguseid õllesid, tuleks seda pakkuda väikestes portsjonites, vastasel juhul saavad külalised kiiresti purju või ei pingutaks jooki.
Õlu tarnitakse lauale kas suurtesse kruusidesse või väikestesse pudelitesse, kuid te ei tohiks juua otse pudelist, peate õlle klaasi panema. Hiiglaslike õllepudelite lauale panna on lubatud ainult mitteametlikus keskkonnas.
Õlle oluline omadus on vahu vastupidavus, mille määrab vaht laguneb ja kaob, millega tuleks õlu tellimise tellimuste ette valada.
Ärge kõndige tänaval õllepudeliga, jooge seda transpordis, seda enam jätavad tühjad pudelid. Hoolimata joogi demokraatlikust kuvandist, ärge jooge seda ettevõttes juhtkonnaga. Kolleegidega tasub olla ka ettevaatlik. Daami kutsudes on parem pakkuda oma veini, mitte õlut, igal juhul romantilises keskkonnas ja esimestel kuupäevadel.
Rumm
Rumm on tugev alkohoolne jook, mis on tehtud suhkruroo mahla põhjal. Tavaline on serveerida rummi kõrgetes klaasides ilma paksude seinte ja põhjaga jalata. ICE lisatakse rummile sageli, kuid sellisel kujul eelistavad seda peamiselt naised. Mehed eelistavad tumedat vaoshoitud rummi kõige puhtamal kujul.
Rumm on hea seedetrakt. Seda serveeritakse sageli brändiklaasis. Nagu konjak, on tavapärane ühendada rummi kohvi või sigariga. Joomi rumm peaks olema väikestes portsjonites, siis on selle maitse kõige meeldivam. Tume rummi tarbitakse ka kuumana, kuna see on segatud suhkru, sidrunimahla ja kuuma veega.
Kokteilide valmistamisel kasutatakse sageli kerget noort rummi. See seguneb hästi gaseeritud jookide, siirupide, puuviljamahladega. Rum koos Peretiga on kõige populaarsem ja tarbitud kokteil maailmas.
Tequila
Tequila on tugev alkohoolne jook, mis on valmistatud Mehhiko mahla traditsioonilistest taimedest - sinine agaav. Päris tequilat toodetakse eranditult Mehhikos.
Tekille hakkas valmima 16. sajandil Tekili linna lähedal, mis asutati ametlikult 1656. aastal. Asteegid tegid Agawast ensüümijooki, mida hakati nimetati Octley'st (hiljem sai populaarsema nime bullet), ammu enne hispaanlaste saabumist 1521. aastal. Esimest juurest lähtusid esmalt omaenda bülletiks, kui nad läksid omaenda originaalseks. Versiooni nimi oli “Mescal”).
Nad joovad tequilat enne söömist aperitifina ja pärast seedetrakti söömist. Mehhikos peetakse tequilat guacamole, mis sobib ideaalselt rahvuslikule roa jaoks (püree avokaadost ägeda tomatikastme ja tšilli pipraga). Tequila õigeks kasutamiseks tuleks see jahutada temperatuurini 14–16 ° C
Populaarne viis tequila kasutamiseks - soola ja lubjaga (libistage peopesa tagaküljele eelneva näputäis soola, jooge klaasi ühes gullaas ja natuke viilu lubja) - toimus 20. sajandi alguses, kui Mehhiko võimud hakkasid harjutama Tequila vaba jaotust näputäis soola ja kõrgema panusega. Pole teada, kas see aitas epideemiast üle saada, kuid sellest ajast alates on meetod juurdunud.
Kuid praegu eelistatakse mehhiklasi ise tavaliselt puhast tequilat jooma, ilma et jooki millegagi segamata, kõrgetest kitsastest klaasidest massiivse põhjaga “hobusteks” (Hispaania “Caballitos”).